Au centre des valeurs occidentales, l’alimentation joue la balance entre consommation à outrance et contrôle perfectionniste. Fortement liée au corps et à son image, l’alimentation est également le premier lien vital à l’autre, dès la séparation du ventre maternel.
Comportement matriciel du bébé, entre passivité et activité, entre besoin et satisfaction, entre moi et l’autre, entre sensualité et sensation, le comportement alimentaire marque le début des tentatives du petit d’homme pour apprendre l’autorégulation physique et psychique, à partir d’une gestion relationnelle et individuelle primitive, dans l’abandon de soi-même à la chair de l’autre.

Titanesque promesse de sens, génératrice de désir et promotrice d’agressivité. Ce sens commence son parcours avec la tétée, dans une gestuelle dyadique qui traversera les générations par sa densité et portée polysémique. Les troubles alimentaires augmentent aujourd’hui de 3000 cas par an en France. En Italie, ils concernent une population de 3 millions de patients. On voit là le signe d’une appartenance typique aux sociétés économiquement développées (autrefois nommées « industrialisées »), où l’image comme identité, puis le corps comme image, ont pris une place identitaire centrale et prioritaire, parfois même unique.